Suprême de volaille au safran

                                 Suprême de volaille mariné au sirop de Safran

 

Ingrédients:

-Poulet                                         

-Sirop de Safran                                           

-Vin blanc                                    

-Beurre                                               

-Crème fraîche                                        

-Sel/poivre                                      

-Riz, pâtes fraiches, ...                                             

La veille, badigeonner  les suprêmes de volaille avec le sirop de Safran,            

Saler/poivrer                                          

Laisser macérer le tout sous film étirable au réfrigérateur.                 

Le lendemain, griller  les suprêmes en les gardant un peu rosés à l’intérieur.           

Faire réduire dans un peu de vin blanc quelques gouttes de sirop de Safran    

Ajouter une cuillère à café de crème fraîche     .